Nachhaltigkeit
… ja, was ist das, haben wir uns gefragt.
Aber was verstehen wir darunter?
Das Ökonomische bedeutet ja letztendlich: Wachstum und mehr Geld.
Für uns steht fest, wir wollen klein und gut bleiben. Wir achten zwar auf die Kosten, was auch bedeutet jeder soll mit dem Geschäft zufrieden sein.
- fair handeln mit den Lieferanten,
- faire Preise für Kunden.
Das Soziale bedeutet im Wesentlichen: dass alle gut leben können.
Damit alle gut leben können, ist es aus unserer Sicht wichtig, dass es für beide Seiten ein Vergnügen sein soll. Somit soll die Leistung honoriert und ein Erwerb, ohne hierfür Einschränkungen auf sich zu nehmen, machbar sein.
Wir achten auf entsprechende Maßnahmen bezüglich der Arbeitsbedingungen und der Gesundheitserhaltung.
Das Ökologische bedeutet: die Nachhaltigkeit für unsere Natur und Umwelt.
Es bedeutet zum einen, dass man nicht nur das Beste aus allem heraus holt, sondern auch Rücksicht auf die Umwelt und Ressourcen nimmt.
Daher denken wir hierbei über alle möglichen Dinge nach, die zugegebener Maßen m.u. selbstverständlich sein sollten, aber dennoch einem immer wieder bewusst gemacht werden sollten.
Die Etiketten:
Recycling-Papier, aber auch der Kleber sollte umweltverträglich sein. Daher experimentieren wir hierbei mit einem aus unserer Sicht sehr natürlichem Mittel, der Stärke aus vorhandenem. So stellen wir uns für den jeweiligen Bedarf einen Kleber aus Wasser, Mehl und Zucker her. Das hat seine Vor- als auch Nachteile, denn dadurch können Etiketten einfach abgelöst werden, aber wenn die Flaschen zu feucht stehen lösen sich die Etiketten halt von "selbst"..
Die Flaschen
Wir sind zwar noch nicht dem Recycling beigetreten, aber wir nehmen sehr gerne unsere gebrauchten Flaschen zurück. Diese werden nach entsprechender Reinigung mit neuen Verschlüssen wiederverwendet.
Für zurückgegeben und intakte Flaschen, rechnen wir je nach Flaschentyp und Größe bis zu einem Euro bei einer Folgebestellung für zurück gesendete / gegebenen Flaschen an, und damit es wieder für beide Seiten lukrativ ist, werden wir darüberhinaus bei gleichzeitiger Folgebestellung prozentual die Versandkosten reduzieren.
Das Kühlwasser
Wasser ist wohl unser aller größtes Gut.
Daher verwenden wir unser Kühlwasser, welches für das Brennen unerlässlich ist, mehrfach. Hierzu wird das zugeführte Wasser nicht in die Kanalisation abgeleitet, sondern in einer Zisterne/Behälter aufgefangen. Somit kann bei einem weiteren Brennvorgang anstelle frischen Wassers, dieses nochmals erneut verwendet werden.
Da dies nicht unbegrenzt sinnvoll ist, wird das aufgefangene Wasser auch für die Bewässerung von Pflanzen und Bäumen verwendet.
Wie das Bild einer blühenden Streuobstwiese zeigt, ist es unser Bestreben dies mitzuerhalten. Daher engagieren wir uns für den Erhalt von Streuobstwiesen, denn diese produzieren Jahr für Jahr für uns wertvolle Früchte.
